总有机碳 (total organic carbon，toc)是指在水中可以检测到的所有腐殖质和非腐殖质有机物的总量，一般为总有机碳(toc)、酚类物质、氨氮等。而cod(chemical 0xygen demand，cod)是指反应化学需氧量，也称“生物需氧量”，是显示水中有机物的测定方法之一。
toc和cod相关性非常大。toc是一个宏观衡量水质的指标，它测试的结果主要由水中含有的有机物决定。而在水中，有机物很多都可以通过cod以及其他相关的指标测试出来。因此，通过测量cod可以测试出水中有机物的含量，也就衍生出测试toc的目的。toc 和cod在工业废水中也有很大的意义，两者都是废水质量监测的重要指标，它们可以帮助控制废水排放及处理的过程。toc的沉淀物指标和cod的溶解度指标能够精确检测出水中的有机物，从而帮助分析水质污染情况，有助于把控废水处理的质量。
另外，toc和cod的检测结果也可以为工业企业对污染源的调整提供参考。虽然toc和cod的测验方法很相似，但toc和cod检测结果不完全等价。比如，当水中有可挥发性有机化合物时，toc与cod的检测结果有可能出现很大的偏差，此时只有通过去除可挥发性有机化合物的过程，再进行toc和cod的比较才能得出比较准确的结果。综上所述，总有机碳 (toc) 和化学需氧量 (cod) 之间有很大的相关性，它们在工业废水控制和水质环保方面都起着重要作用。
燃烧氧化—非分散红外吸收法，按测定toc值的不同原理又可分为差减法和直接法两种：
1.差减法测定toc值的方法原理
水样分别被注入高温燃烧管（900℃）和低温反应管（150℃）中。经高温燃烧管的水样受高温催化氧化，使有机化合物和无机碳酸盐均转化成为二氧化碳。经反应管的水样受酸化而使无机碳酸盐分解成为二氧化碳，其所生成的二氧化碳依次导入非分散红外检测器，从而分别测得水中的总碳（tc）和无机碳（ic）。总碳与无机碳之差值，即为总有机碳（toc）。
2.直接法测定toc值的方法原理
将水样酸化后曝气，使各种碳酸盐分解生成二氧化碳而驱除后，再注入高温燃烧管中，可直接测定总有机碳。但由于在曝气过程中会造成水样中挥发性有机物的损失而产生测定误差，因此其测定结果只是不可吹出的有机碳值。
3.电导率法
使用紫外灯将水中有机物转化为二氧化碳，二氧化碳溶解在水中形成碳酸根离子．有机物转化前后都测量电导率，通过电导率的差值可算出增加的碳酸根含量，就可以算出水中的toc了。
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