农药残留检测仪怎样保障食品安全？农药残留检测仪的使用保障了人们的食品安全，众所周知，农残对人体健康的危害很大，蔬菜、水果等与人直接接触的农产品，消费者也越来越关注是否存在农残超标问题，那么，对于这些农产品，究竟该如何检测农残呢？
外观光鲜亮丽的蔬菜和水果，是否因过度使用农药而产生，真的很难通过肉眼就判断，因为农药残留既看不见又摸不着，必须借助专业技术手段才能检测。
当前，对农药残留的检测方法主要有生化方法和物理方法两种。其中生物检测法是通过生物方法对农药残留进行检测，可以准确地反映出农药的残留情况。这种方法无需仔细处理样品，而且方法操作简单方便，但限制于对标准生物有很高的要求，表现出较多的假阳性或假阴性状态，检测中操作不当，就会出现错误，无法反映出农药有机化合物的种类和浓度。物理法主要是用仪器进行检验，其中包括仪器分析法、常规化学分析法和快速分析法三种方法，气相色谱分析法和液相色谱分析法就是仪器分析法。
当前，随着农药残留检测仪需求量的增加，有行业需要对农产品进行质量安全初筛，因此，采用的农残检测方法一般为快速分析法，为进一步简化操作步骤，降低使用门槛，农药残留检测仪就被广泛应用。本仪器采用的是一种典型的农残快速检测方法，操作方便，检测速度快，能实时得到检测结果。
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